Deine Wahl ist Regional

Süß, säuerlich, knackig oder besonders saftig: Apfel ist nicht gleich Apfel. Gerade zur Erntezeit zeigt sich, wie vielfältig das beliebte Obst ist. Auch bei uns in der Region werden verschiedene…

Glänzende Schale, schöne Farbe und keine einzige Macke: So sieht für viele der perfekte Apfel aus. Doch gerade zur Erntezeit lohnt sich auch ein Blick auf die Früchte, die vielleicht…

Apfelmus, Kompott, Saft oder ein frisch gebackener Apfelkuchen: Gerade zur Erntezeit gibt es viele Möglichkeiten, Äpfel aus der Region zu verarbeiten. Für eine besondere Backtradition müssen wir dabei gar nicht…

Knackig, süß oder lieber ein bisschen säuerlich? Beim Apfel hat wahrscheinlich jeder seinen eigenen Favoriten. Doch gerade zur Erntezeit lohnt sich neben Sorte und Geschmack noch ein anderer Blick: Wo…

Wenn man zurückblickt, merkt man schnell: Es sind oft die vertrauten Dinge, die bleiben. Der Geschmack von regionalen Lebensmitteln, das Wissen aus Generationen und die Menschen, die ihre Heimat mit…

Wenn es draußen kalt wird und die Tage kürzer sind, sind es oft die einfachen Gerichte, die uns wärmen. Klare Brühe, frisches Suppengemüse und weiche Grießklößchen – mehr braucht es…

In der Weihnachtszeit darf sie in keiner Küche fehlen: Butter – zum Backen, Kochen oder einfach aufs frische Brot. Im Dezember ist sie unser Produkt des Monats. Denn wer beim…

Knusprig, festlich und ein echter Klassiker auf vielen Tischen: Die Weihnachtsgans ist für viele Familien der kulinarische Höhepunkt der Feiertage. Woher sie kommt und warum regionale Herkunft dabei so wichtig…

Knusprig, duftend und direkt aus unserer Region: Brot ist mehr als nur ein Lebensmittel. Wie aus Korn ein Laib wird – und warum Regionalität dabei den Unterschied macht, hören Sie…

Deftig, heiß, ein bisschen sauer – was für ein Gericht könnte das wohl sein? Für Tom aus Potsdam war die Antwort klar: Soljanka. Ein Klassiker der ostdeutschen Küche, der bei…

Der Winterklassiker aus Brandenburg ist zurück. Jetzt ist die Zeit für Grünkohl – frisch, aromatisch und aus der Region. Ob auf dem Wochenmarkt, im Hofladen oder direkt vom Feld: Grünkohl…

Ein frisches Brötchen am Morgen – bei vielen gehört das einfach dazu. Aber haben Sie sich schon mal gefragt, woher eigentlich das Mehl kommt? In unserer Reihe „Regional jetzt“ mit…

Wenn die Tage kürzer werden und morgens der Nebel über den Feldern steht, beginnt bei uns die vielleicht schönste Zeit des Jahres: die Erntezeit. Jetzt duftet es nach Äpfeln, Kürbis…

Wonach schmeckt Kindheit? Bei Theo aus Teltow: nach warmer Milch, Muschelnudeln, Zucker und einer Prise Zimt – genau wie früher bei Oma Erna. Ein einfaches Rezept, das bis heute ein…

Jetzt ist Apfelzeit in Brandenburg! Ob vom Hofladen, vom Wochenmarkt oder direkt von der Streuobstwiese – der Apfel steht wie kaum ein anderes Produkt für Regionalität und Vielfalt. Frisch geerntet,…

Milch kaufen wir fast täglich – aber woher kommt sie eigentlich? In unserer Reihe „Regional jetzt“ zeigen wir heute, wie die Wertschöpfungskette Milch funktioniert und warum kurze Wege so wichtig…