Obstliebe Apfel: So schmeckt die Region
Apfelmus, Kompott, Saft oder ein frisch gebackener Apfelkuchen: Gerade zur Erntezeit gibt es viele Möglichkeiten, Äpfel aus der Region zu verarbeiten. Für eine besondere Backtradition müssen wir dabei gar nicht weit fahren – nach Emstal bei Kloster Lehnin.
Der kleine Ort ist für seine historischen Backöfen bekannt. Beim traditionellen Backofenfest werden sie bis heute angeheizt und gemeinsam genutzt. Neben dem Emstaler Kugelbrot gehört dabei auch Apfelkuchen zu den Leckereien aus dem Ofen.
Äpfel aus der Region auf dem Kuchenteller
Was früher selbstverständlich war, funktioniert auch heute noch: Verarbeitet wird, was gerade vor der eigenen Haustür wächst. Und im September sind das natürlich Äpfel.
Für einen klassischen Apfelkuchen braucht es dabei gar nicht viel: einen einfachen Teig, Streusel und Äpfel. Gerade bei den Früchten lohnt sich ein Blick auf die Herkunft. Wer Äpfel aus der Region verwendet, unterstützt damit auch die Obstbaubetriebe vor Ort und die Menschen, die sich das ganze Jahr um die Bäume kümmern.
Der Apfelkuchen aus dem Emstaler Backofen zeigt damit ziemlich gut: Regionalität kann ganz einfach sein – und ziemlich lecker schmecken.
„Deine Wahl ist regional“ – eine Aktion vom Verband pro agro und dem Ministerium für Land- und Ernährungswirtschaft, Umwelt und Verbraucherschutz des Landes Brandenburg.
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