Lebensmittel retten statt wegwerfen: Potsdam macht bei Aktionswoche mit
Elf Kilogramm Küchenabfälle landen in Potsdam pro Person und Jahr im Biomüll. Mit der bundesweiten Aktionswoche „Zu gut für die Tonne!“ soll sich das ändern. Bis zum 6. Oktober dreht sich alles darum, wie Lebensmittelverschwendung schon mit einfachen Mitteln reduziert werden kann.
Mehr als die Hälfte der Lebensmittelabfälle in Deutschland entsteht in privaten Haushalten. Auch in Potsdam lohnt sich deshalb der Blick in die eigene Küche: Insgesamt fallen hier pro Kopf jährlich rund 46,6 Kilogramm Bioabfälle an. Elf Kilogramm davon sind Küchenabfälle.
Welche Lebensmittel besonders häufig im Müll landen, darüber haben wir mit Nicole Prestin von der Landeshauptstadt Potsdam gesprochen.
Wie viel von diesen Lebensmittelabfällen wäre eigentlich vermeidbar?
„Alles auf dem Zettel!“ – besser planen vor dem Einkauf
Die diesjährige Aktionswoche steht unter dem Motto „Alles auf dem Zettel!“. Dahinter steckt ein einfacher Gedanke: Bevor es zum Einkaufen geht, erst Kühlschrank und Vorräte überprüfen und anschließend aufschreiben, was tatsächlich fehlt. So sollen unnötige Einkäufe und Lebensmittelabfälle vermieden werden.
Auch wer hungrig einkaufen geht oder ohne Plan durch den Supermarkt läuft, nimmt schnell mehr mit als eigentlich gebraucht wird.
Richtig lagern und länger genießen
Nicht nur beim Einkauf können Lebensmittel gerettet werden. Auch die richtige Lagerung spielt eine Rolle. Denn längst nicht jedes Lebensmittel gehört automatisch in den Kühlschrank.
Ein weiterer Grund, warum Lebensmittel vorschnell weggeworfen werden, ist das Mindesthaltbarkeitsdatum. Ist es überschritten, bedeutet das nicht automatisch, dass ein Produkt verdorben ist.
Anders sieht es beim Verbrauchsdatum mit dem Hinweis „zu verbrauchen bis“ aus.
Aus Resten noch etwas machen
Und auch wenn nach dem Kochen oder am Ende der Woche noch einiges übrig ist, muss das nicht in der Tonne landen. Viele Lebensmittel lassen sich noch weiterverarbeiten.
Die bundesweite Aktionswoche „Zu gut für die Tonne!“ läuft vom 29. September bis zum 6. Oktober 2026. Potsdam beteiligt sich daran und will zeigen, wie schon beim Planen, Einkaufen, Lagern und Kochen weniger Lebensmittel verschwendet werden können.
