Von der Pinzette zur Kipppfanne – Ein Sternekoch übernimmt eine Krankenhauskantine

Wenn man von Peter Frühsammer früher etwas gehört hat, dann hatte es in den meisten Fällen etwas mit sehr gehobener Küche oder exzellenten Weinen zu tun.

Warum ein Sternekoch inzwischen aus voller Überzeugung auf die Sterne-Auszeichnungen verzichtet und stattdessen voller Leidenschaft für Krankenhaus-Patienten kocht und warum man Wasserbüffel-Fleisch durchaus mal probieren sollte, das haben wir ihn mal höchstpersönlich gefragt.

Alles zum Nachhören gibt es hier:

Beitrag vom: 13. Dezember 2024