Ernährungstipp – selber backen

Brot ist eines der ältesten Lebensmittel der Menschheit. Brot gehörte lange bei jeder Mahlzeit auf den Tisch. Und wir sind diesem schlichten, doch nicht unraffinierten Lebensmittel auf der Spur. Und es ist auch noch nicht so lange her, da haben viele Menschen ihr Brot noch selbst gebacken. Nicht nur auf dem Land, sondern auch in den Städten. Heute ist das ganz anders, fast jeder kauft Brot ein – entweder in der Kaufhalle oder beim Bäcker.

Wir haben mit Brotsommelier Tobias Exner gesprochen. Er hat uns gesagt, wie lange Brot die Menschheit schon begleitet und hat er für alle, die sich mal an einem Brot probieren möchten, einen Tipp. Den und vieles mehr gibts hier zum Nachhören:

Weitere Infos zur Bäckerei Exner gibts hier:

Beitrag vom: 28. Oktober 2019