Die Spargelsaison ist eröffnet: Geheimrezept zum Nachkochen!
Spargel bereitet man ja, ganz klassisch, mit brauner Butter, Schnitzel und Sauce Hollandaise zu. Ist auf jeden Fall super lecker, aber vielleicht darf es ja auch Mal was anderes sein. Zum Beispiel der geschwenkte Spargel mit Vinaigrette von Lena Frenkel (aus der Potsdamer Theaterklause). Das braucht ihr dazu: so viel Spargel, wie verzehrt werden soll Olivenöl Traubenkernöl (optional) Essig oder Verjus (Saft von unreifen Trauben) Orangensaft Honig Senf Und […]