Ernährungstipp

Passend zur Mittagszeit sind auch heutzutage bei vielen Menschen immer noch klassisch belegte Stullen der Renner. Ob aus Mais oder Dinkel, in Stangenform oder als Fladen, als Kasten oder rund, dunkel oder hell – Brot ist eine Speise, die rund um die Welt gebacken und gegessen wird. Auch bei uns in der Region gibt es eine große Brotvielfalt. Manche Bäckereien weisen darauf hin, welches Mehl sie verwenden. Besonders hoch im […]

"Brot ist wahnsinnig vielfältig. Man könnte so weit gehen und sagen, dass Brot das vielfältigste Grundnahrungsmittel überhaupt ist", sagt Brotsommelier Tobias Exner. Und das mit gutem Grund: In Deutschland allein gibt es über 3000 Brotspezialitäten - weltweit sogar noch mehr. Grund genug für uns, bei Tobias Exner mal genauer nachzuhaken: Welche Unterschiede gibt es beim Brot denn? Wie hat sich das Brotbacken in den Jahren eigentlich verändert? Welches Brot ist […]

Zu Gast im Radio Potsdam Studio war ein Mann, der sich mit Lebensmitteln und Ernährung auskennt: Tobias Exner, von der Bäckerei Exner. Und ab sofort wird er uns regelmäßig besuchen. Er ist nämlich unser Experte für den wöchentlichen Radio-Potsdam- Ernährungstipp. Im Interview hat er uns verraten, wie es dazu kam UND auf was wir uns die nächsten Wochen und Monate freuen dürfen. zum Nachhören gibts das hier:   Weitere Infos […]